La Bio, filière d’avenir pour la vallée de la Nive !

Le 11 octobre dernier, la presse et les fromageries se rencontraient lors d'une conférence de presse organisée par le Syndicat de la Nive...

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Les fromageries locales Agour et Saint-Michel témoignent :

La Fromagerie des Bergers de Saint-Michel doit faire face à 6 mois de rupture de stock chaque année. Quant à la fromagerie Agour, d’Hélette, elle estime que sa collecte de lait bio local devrait être multipliée par 7 pour répondre à la demande des consommateurs.

Christophe Ourricariet, directeur de Saint-Michel, l’affirme : « Les débouchés en bio existent déjà, et c’est même pour nous un marché solide et en pleine expansion. »

Peio Etxeleku, responsable de la fromagerie Agour, confirme : « La production de produits bios est une véritable opportunité pour le territoire du Pays Basque, c’est pour nous sans aucun doute une filière d’avenir. »

Pour les paysans producteurs de lait de brebis, les chiffres parlent d’eux-mêmes : le lait bio est acheté 30 à 40 % plus cher que le conventionnel.

Même pendant la période de conversion à la bio, période de transition de deux ans durant laquelle l’agriculteur ne peut pas encore vendre son lait sous le label AB, les fromageries lui achètent le lait à un prix supérieur au conventionnel pour le soutenir. Malgré cela, elles peinent encore à trouver des producteurs.

Pourquoi le Syndicat de la Nive finance-t-il un accompagnement à la conversion en bio ?

L’un des freins à la conversion à l’agriculture biologique est l’inconnu que cela peut représenter pour les producteurs en termes de coût, de changements sur l’exploitation et de formation. C’est dans un premier temps sur ces points précis que le Syndicat mixte du bassin versant de la Nive veut intervenir, dans le cadre de son programme Eau et Bio.

Depuis 2013, afin de répondre à sa mission de protéger la qualité de la ressource en eau, le Syndicat mixte du bassin versant de la Nive a choisi d’accompagner le développement de l’agriculture biologique sur son territoire, composé de 46 communes et de l’Agglomération Côte Basque Adour.

La Nive et ses affluents comptent 53 captages d’eau potable, qui alimentent l’ensemble des communes de la Vallée de la Nive, d’Estérençuby à Bayonne. Préserver cette ressource des pollutions bactériologiques et physico-chimiques est donc un enjeu fort, permettant d’assurer à la population l’accès à une eau de qualité. C’est pourquoi le Syndicat Mixte du Bassin Versant de la Nive a choisi d’accompagner le développement d’une agriculture sans pesticides, ni engrais de synthèse.

Le développement de la filière ovine bio dans la vallée de la Nive à l’appel des fromageries Agour et des Bergers de Saint-Michel représente donc une réelle opportunité.

Le Syndicat propose aux agriculteurs souhaitant envisager leur conversion de les accompagner dans leur démarche. Des diagnostics de conversion, des journées techniques, des visites, des groupes d’échanges ainsi que des accompagnements personnalisés seront proposés gratuitement en partenariat avec les organismes compétents du territoire : BLE, EHLG et la Chambre d’Agriculture.

Les débouchés existent : le Pays Basque a besoin de produits bios, et en particulier de lait de brebis. Le lait de brebis bio, notamment sous appellation Ossau-Iraty, est en effet une denrée rare, donc recherchée, et valorisée.

Cette tendance est sans aucun doute durable : la bio est une filière qui séduit de plus en plus les consommateurs, qui sont à la recherche de produits de qualité, à moindre impact sur la santé et l’environnement.

Retrouvez le reportage de France 3 Euskal Herri sur le sujet, en cliquant ici (à partir de 3'58)

Contact pour les producteurs de lait de brebis de la vallée de la Nive intéressés pour un premier échange : Camille Méteyer au 05 59 93 66 76 / 06 21 83 02 38 /  c.meteyerSMBVN.fr

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